¿Por qué sigo comiendo aunque ya me haya llenado? ¿Qué son los aceites de semillas, el aceite de oliva es uno de ellos, dan hambre y son malos para la salud? Esta respuesta sobre el hambre constante sigue al ácido linoleico, el omega-6 de los aceites de semillas, hasta los cannabinoides que fabrica tu cuerpo, a través de un experimento con ratones, un estudio del sueño y dos ensayos de dieta, y las tres apuestas las puedes hacer tú.
La respuesta completa
¿Por qué siempre tengo hambre?
¿Por qué siempre tengo hambre y por qué quiero otro bocado cuando ya he comido suficiente? Parte de la respuesta es un sistema dentro de ti que fabrica sus propias moléculas parecidas a las del cannabis para ayudar a regular tu apetito, y las construye a partir de las grasas que comes. Soy Justin Hartfield, llevo veinticinco años en el mundo del cannabis y la planta actúa a través de este mismo sistema.
¿Por qué sigo comiendo aunque ya me haya llenado?
Entonces, ¿por qué sigo comiendo aunque ya me haya llenado? En 2012, un laboratorio de Nápoles dio a ocho personas sanas que no tenían hambre su comida favorita u otra menos apetitosa con las mismas calorías, y con la favorita tenían en la sangre más 2-AG, uno de los cannabinoides propios de tu cuerpo, y más grelina, la hormona del hambre.
En 2002, unos investigadores de Inglaterra pusieron un poco de 2-AG en el centro de recompensa del cerebro de unas ratas, y las ratas empezaron a comer, mientras que un fármaco que bloquea la cerradura cannabinoide hizo que comieran menos.
¿Qué es el ácido linoleico?
¿Qué es el ácido linoleico? Es la principal grasa omega-6 de lo que comes, y tu cuerpo convierte una parte en ácido araquidónico, que es el esqueleto de tus dos llaves cannabinoides, el 2-AG y la anandamida.
Y tu comida aporta la materia prima. Tus llaves están hechas de grasa. En ratones criados sin suficientes omega-3, las cerraduras de los centros del ánimo del cerebro dejaron de funcionar.
¿Qué son los aceites de semillas?
¿Qué son los aceites de semillas? Son aceites prensados o extraídos de semillas, como los de soja, canola, girasol, maíz y cártamo. Entre 1909 y 1999, el aceite de soja en el suministro de alimentos de Estados Unidos se multiplicó por más de mil, y el ácido linoleico pasó de menos del tres por ciento de las calorías disponibles a más del siete.
¿El aceite de oliva es un aceite de semillas?
¿El aceite de oliva es un aceite de semillas? No: el de oliva y el de aguacate se obtienen prensando el fruto, y los propios aceites de semillas varían mucho. Cuando un laboratorio analizó catorce aceites, el ácido linoleico era el setenta y nueve por ciento del aceite de cártamo y el sesenta y dos por ciento del de girasol, mientras que el de colza, que es como se llama a la canola en Europa, tenía alrededor de una quinta parte, cerca del aceite de oliva.
¿Los aceites de semillas dan hambre?
Entonces, ¿los aceites de semillas dan hambre? En 2012, unos investigadores de Noruega y Estados Unidos dieron a ratones jóvenes la misma cantidad de grasa durante catorce semanas, con el ácido linoleico en el uno o el ocho por ciento de sus calorías, y luego midieron los cannabinoides propios de los ratones, así que haz tu apuesta antes de que te lo cuente.
Con la dieta del ocho por ciento, el 2-AG y la anandamida de su hígado casi se triplicaron, y esos ratones comieron más y engordaron, mientras que un poco de las grasas omega-3 del pescado los devolvió al nivel de los ratones del uno por ciento. Los autores creen que las llaves de más impulsaron el aumento de peso, aunque el estudio no lo comprobó directamente.
¿Por qué tengo tanta hambre?
¿Por qué tengo tanta hambre después de dormir poco? En un estudio de 2016 en Chicago, adultos jóvenes sanos durmieron cuatro noches ocho horas y media y otras cuatro, cuatro horas y media, así que adivina qué hizo su 2-AG.
Con poco sueño, su subida diaria fue mayor y se prolongó más por la tarde, que es justo cuando tenían más hambre y les costaba más resistirse a los snacks.
¿Son malos los aceites de semillas?
¿Son malos los aceites de semillas? Para el corazón, un gran análisis conjunto apunta en sentido contrario, porque en treinta estudios con casi sesenta y nueve mil personas, quienes tenían más ácido linoleico en la sangre o en la grasa corporal tenían menos riesgo de enfermedad cardiovascular y de morir por ella.
En cuanto al apetito, dos ensayos de dieta han medido estas llaves en personas, y sus resultados no coincidieron. En uno, doce semanas con menos ácido linoleico y más omega-3 bajaron el 2-AG alrededor de una cuarta parte, mientras que en el otro el mismo tipo de dieta no cambió ninguna de las dos llaves, y ninguno de los dos ensayos estudió el hambre.
Así que, cuando quieres otro bocado aunque ya te hayas llenado, es probable que tus propios cannabinoides sean parte de ese impulso, aunque lo que la alimentación actual les hace en las personas sigue siendo una pregunta abierta. La película completa está en mi sitio web, en el enlace de abajo, y a continuación: ¿la marihuana adelgaza?
Lo que muestran los estudios
Cada afirmación de esta respuesta, el estudio que la respalda, quién fue estudiado y quién pagó la investigación. «No consta» significa que el artículo no nombra ningún financiador.
